Door: Robin
Ik ken het niet, de prijs komt ongeveer neer op de goedkopere flessen. Het zal gerust door veel restaurants gebruikt worden. En zeker als je het in kleine hoeveelheden in een gerecht gebruikt zal het...
View ArticleDoor: Peter botelier
@ Robin. Gebruik geloof ik nogal ruimhartig rijstwijn. Hoopte op een betaalbaar goed product in een lelijke verpakking. ;-)
View ArticleDoor: Robin
Nou, ik zou zeggen: kopen! En dan komen vertellen of het wat was. :-) Zo’n investering is het nu ook weer niet. Behalve als je echt op de kleintjes moet letten natuurlijk.
View ArticleDoor: Peter botelier
Voor de goede zaak maar een jerrycannetje kookwijn besteld bij Amazing Oriental. (makkelijk alles online deze keer, is net een Chinees kerstpakket) Zit ik dus op zaterdagochtend met drie liter wijn en...
View ArticleDoor: Robin
Shaoxing proeven is nooit echt lekker. :-) Maar de fake is wel viezer. Als je eerder altijd sherry gebruikte (why?!?!) kun je alleen maar het verschil proeven tussen sherry en shaoxing. Niet tussen de...
View ArticleDoor: Peter botelier
Ik gebruik soms sherry. Als de Shaoxing op is. Dus niet altijd hoor… Dronken kip gemaakt, daar kan je een aardige plens rijstwijn in kwijt. Smaakte gewoon goed. (Vind het wel een beetje sloom gerecht....
View ArticleDoor: Robin
Dan zal het wel goed zijn! Misschien dat ik ook eens zo’n jerrykannetje koop. Ik heb ook wel eens zo’n kruikje gekocht, niks mis mee, maar fucking onhandig. ;-) Beter eerst wat lege flessen sparen.
View ArticleDoor: J
Interessant stukje over kwaliteit! De Amazing Oriental verkoopt ook kleine flesjes (150 mL) onder eigen merk. Is dat eigenlijk wat? Het flesje dat ik had was leeg, dus dat maakt vergelijken lastig....
View ArticleDoor: J
Om m’n eigen vraag nog even te beantwoorden: in de kleine flesjes huismerk is (veel!) zout toegevoegd, dat maakt vergelijken lastig. Je kunt ze dus beter laten staan en de fles TTL meenemen.
View ArticleDoor: Robin
Ja, ik ben het echt met je eens, gewoon zo’n lekkere fles van TTL kopen en dan zuinig mee omgaan. Ik prijs mezelf gelukkig dat ik niet op een dubbeltje hoef te kijken, ik gebruik de shaoxing zelfs in...
View ArticleDoor: Robin
Hi Fredy, in eerste instantie dacht ik dat Shaoxing per definitie glutenvrij is, omdat het gemaakt wordt van rijst. Maar volgens de site https://gluten.guide/post/shaoxing-wine/ worden er soms...
View ArticleDoor: Em
Nou, een beetje later dan de laatste post, maar ik heb net een fles TTL Shaohsing ontvangen [online bestelling] en er staat -in iets van 10 talen- inderdaad op dat er tarwe in zit. Dit is niet m’n...
View ArticleDoor: Em
En nog effe, er is ook een website over verschillende rijstwijnen: ‘The ultimate guide to Chinese cooking wines’. De schrijver zegt dat in de USA altijd zout toegevoegd wordt. Hij geeft ook info over...
View ArticleDoor: Robin
Mijn vader heeft ook coeliaki en verdraagt shaoxing wijn prima. Maar ja, ik denk dat iedereen zelf de afweging moet maken.
View Article