Hi Fredy, in eerste instantie dacht ik dat Shaoxing per definitie glutenvrij is, omdat het gemaakt wordt van rijst. Maar volgens de site https://gluten.guide/post/shaoxing-wine/ worden er soms starterculturen gebruikt die op basis van tarwe zijn. En dat zetten ze niet op het etiket. Verder googelen lijkt ook geen merken op te leveren die wel glutenvrij zouden zijn. Dus als je echt niet tegen gluten kunt, dan kun je de Shaoxing beter vervangen met iets anders.
↧